Ricette vetrarie veneziane. Trascrizione da un manoscritto anonimo veneziano,
a cura di Cesare Moretti e Tullio Toninato, Venezia, Marsilio Editori, 2001, pp. 128, ill. b/n, € 15,00

 

Questa trascrizione di un raro ricettario veneziano databile verso la metÓ del XVI secolo Ŕ l'occasione per gli autori di fare il punto delle ricerche sulle antiche raccolte di ricette vetrarie non solo di area veneta. Il testo introduttivo, infatti, presenta il manoscritto (oggi in collezione privata) non solo dal punto di vista codicologico, ma anche rispetto al suo contenuto e ne individua i caratteri di maggiore significato in relazione ai contenuti tecnici e alla storia industriale veneziana e muranese in particolare.

 


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